Zucker Cooking

Es wird heiß, Babies! Nächste Woche wird der Sommer spätestens am Wochenende wieder zurück sein und dafür habe ich euch heute ein super leckeres und sehr erfrischendes Eistörtchen mit Erdbeer-Joghurt-Eis und super schnellem Löffelbiskuit-Boden mitgebracht! Das Törtchen funktioniert ganz ohne Backen und schmeckt toll nach Erdbeeren, Joghurt und Limette und ist super auch für eure nächste Sommerparty mit Freunden und Familie geeignet.  Wir haben ja dieses Jahr bei uns den Oberen Grillplatz endlich hergerichtet und werden sicher noch die eine oder andere Sommerparty mit Freunden dort oben feiern - dazu muss dann natürlich auch der Außenkamin angefeuert werden und dann wird ganz nach kroatischer Tradition auf Holzkohle gegrillt, geredet und Musik gehört. Und als Nachtisch verputzen wir dann die fruchtige Erdbeer-Joghurt-Eistorte! Ich kann mir das Törtchen auch sehr gut mit anderem Obst der Saison vorstellen - wenn es keine Erdbeeren mehr gibt, schmeckt sie sicher auch ganz toll mit Him...

Juhu, ich habe es dieses Jahr auch in den Christmas Cookie Club von Yushka geschafft :) Das ist schon wie ein verfrühtes Weihnachtsgeschenk, einen Platz neben diesen ganzen leckeren Rezepten zu haben. :) Ich bin Steffi von Zum Kaffee dazu . Wie der Name von meinem Blog schon erahnen lässt, bin ich begeisterter Kaffeetrinker – von Espresso über Latte Macchiato kann man mich mit allem Koffeinhaltigen sehr glücklich machen. Oder mit Kuchen. Oder am besten mit Kaffee UND Kuchen 🙂 Deshalb dreht sich auf „Zum Kaffee dazu“ auch alles um leckere Dinge, die man eben zu einem Kaffee dazu essen kann und die mich kulinarisch gerade umtreiben… also hauptsächlich Kuchen, Torten, Dessert, Kekse, nochmal Kuchen und ganz selten rutscht ab und an sogar mal etwas Herzhaftes dazwischen… Natürlich habe ich heute für euch auch etwas Weihnachtliches zum Kaffee dazu im Gepäck! Wenn ich an Weihnachten denke, dann denke ich automatisch an Schnee und Tannenbäume - lustig, oder? Ich kann mich an kein einzige...

Sachertorte - hier als aprikotierter Rohling Sachertorte ist wohl die Torte, die meine Familie am häufigsten wünscht - zu Geburtstagen, Feiertagen, Sonntagen - immerzu wollen sie Sachertorte essen. Es ist ja auch eine der geheimnisvollsten Kreationen - das Originalrezept dieser herrlichen Torte wohl gehütet über Generationen. Viele verschiedene Varianten finden sich allein hier auf Sugarprincess - für meine dreistöckige Säulentorte hab ich jedoch die berühmte Sachertorte nach Oma Buchholtz ausgewählt, weil sie explizit eine Woche vor dem Verzehr gebacken werden sollte, was mir für meine Planung sehr entgegen kam. Bekannt geworden ist d ie Torte schon vor einigen Jahren im deutschen Torten-Forum Torten Talk, in dem ich mich damals auch viel herumgetrieben habe. Inzwischen ist sie auch auf vielen Food-Blogs besprochen und getestet und in Bettys Buch Motivtorten Basics schließlich als grundlegendes und hervorragendes Rezept abgedruckt worden. Ich habe das Rezept für den Thermomix abgewan...

Und hier kommt auf die große Nachfrage bei Facebook hin das ultimative Rezept für alle kurzentschlossenen, spontanen, kirschenliebenden Bäckerinnen und Bäcker in der weiten Welt: Dies ist mein persönliches Ostergeschenk an Euch...  Gepostet zwischen Bergen von Wäsche, Resten von bunten Einmalhandschuhen vom Ostereierfärben, Papierstapeln mit Bürokram (mach ich ein ander' Mal...) und trocknenden Tagliatelle auf meinem Nudelständer... Ja! So was gibt's, denn ich hab endlich meine Nudelmaschine eingeweiht... Mit Hilfe der Kinder, die alle mal kurbeln wollten: Kein Problem und ein super Spaß!  Aber das wollt Ihr ja alle gar nicht wissen!  Ihr wollt noch schnell das Rezept, damit Ihr am Samstag die Zutaten besorgen könnt und am Sonntag diese festliche und köstliche Ostertorte auf Euer Ostertafel präsentieren könnt! Sie darf übrigens ruhig einen Tag ziehen, also könnt Ihr sie am Samstag schon fertigstellen... Also. Legen wir los: Ihr müßt etwa zwei Stunden einplanen, es ist gan...

Meine allerbeste und klare Empfehlung für diese himmlische Brownietorte! Sie schmeckt einmalig schokoladig, fruchtig und cremig zugleich und obendrauf schleckert man - als wäre dies alles noch nicht genug - noch ein unendlich zartschmelzendes Schokosößchen weg... Für ein Ostern im Schnee ist dieses wundervolle Törtchen genau das Richtige! Brownietorte mit Mascarpone und Erdbeercoulis Rezept aus der Lecker Bakery 2013, No.1, S. 27 - umgeschrieben für Thermomix . Diejenigen, die nicht mit TM arbeiten, finden das Rezept im Internet unter dem obigen Titel... Zutaten  (für ca. 12 Stücke, also für eine Springform von 18 cm Durchmesser): 250 g TK-Erdbeeren (optional einige frische fürs Dekor) 125 g Butter 150 g + 50 g Zartbitterschokolade 3 Eier (M) Salz 125 g + 25 g Zucker 50 g Mehl 4 EL Orangensaft 125 g Gelierzucker 1:1 50 g + 150 g Schlagsahne 15 g Kokosfett 250 g Macarpone 1 Päckchen Vanillezucker 1. Vorbereitung: Die Erdbeeren auftauen lassen. Springform (18 cm D...