Zucker Cooking

Montag! Ein neuer Speiseplan mit sieben gesunden, vollwertigen Rezepten - heute werde ich dazu nicht viel erzählen, weil wir weiterhin mitten in der Umgestaltung unseres Traumgartens sind und ich jede freie Sekunde genau da hinein stecke...  Mein Ziel ist es, den sogenannten oberen Grillplatz in eine wunderbare, erholsame Wellness-Terrasse umzugestalten. Und das ist auch jetzt schon so, aber es fehlt noch die Bodenplatte für den Pool und der Pool selber und irgendwann will ich dort oben dann auch eine Sauna bauen - aber das ist Zukunftsmusik und jetzt gerade lege ich die Grundsteine für all' das... Ich will ja schließlich nicht immer so weiter ackern, sondern mich auch irgendwann mal ein ganz klein bisschen erholen können... Und damit bei all' dem immer noch tolles Essen auf dem Mittagstisch steht, habe ich einmal mehr sieben recht schnelle Rezepte herausgesucht, die obendrein super gesund und perfekt für den Erhalt der sportlichen Linie sind... also nichts wie ran an euer Fitn...

Habt ihr euch in den Osterferien gut erholt? Bei uns gab es zwar eine Planänderung, weil wir nämlich leider doch nicht zu meiner Mutter ins Tessin gefahren sind (dort war fünf Tage Dauerregen angesagt gewesen), sondern statt dessen hier geblieben sind, aber wir haben uns trotzdem super erholt und haben dabei sogar noch sehr, sehr viel am Haus und im Garten geschafft, worauf wir jetzt alle total stolz sind! Erst haben wir gemütlich und mit vielen Köstlichkeiten aus unserer Hausbäckerei Ostern gefeiert und haben dann am Ostermontag begonnen, unsere dritte Terrasse - den sogenannten oberen Grillplatz - freizulegen... Das hat fünf Tage gedauert, weil dieser wunderbare, sehr mediterrane Platz ganz oben in unserem sehr großen Garten, vollständig überwachsen war mit viel zu vielen Büschen und Bäumen. Wir hatten dort die letzten Jahre auch immer unseren Grünschnitt gelagert, der über diese Zeit zu fantastischer dunkler, lockerer Erde geworden ist. Also ein Riesenberg voller Humus, den wir nun ...

Wir stecken in unseren Reisevorbereitungen - ein Teil der Familie reist ja ins Tessin, während der andere Teil hier bleibt... da heißt es für mich für zwei Haushalte planen und einkaufen... Wenn ihr für die Ostertage bzw. für die gesamte anstehende Osterzeit noch schöne Gerichte sucht, gebt einfach einmal oben in der Suchfunktion Ostern ein - da habe ich nämlich schon so einiges an Rezepten auf diesem Dinosaurier von Blog für euch - zum Beispiel auch meinen Wochenplan für eine stressfreie  Osterwoche , in dem ihr sicher schon viele Anregungen finden könnt. Aber ich möchte euch natürlich auch meinen aktuellen Oster-Speiseplan nicht vorenthalten - er beginnt dieses Mal am Mittwoch und geht bis zum Dienstag nach Ostern, weil wir diese Tage noch Reste vom Wochenende aufbrauchen und dann ab Mittwoch bereits im Tessin sind... Also: Mittwoch: Tessiner Risotto mit Grappa und Luganighetta (verschiedene Rezepte findet ihr online - ich werde in etwa dieses Rezept verwenden) - die Tessiner W...

Für diese Woche habe ich trotz der winterlichen Temperaturen wieder leichte, vollwertige und gesunde und vor allem schnelle Gerichte herausgesucht... bei uns reiht sich quasi wöchentlich ein Geburtstag an den anderen und da wird an den Feiertagen immer haltlos geschlemmt mit Torte, Kuchen und Gebäck. Unter der Woche lege ich deshalb sehr viel Wert auf einen entsprechenden Ausgleich und eine möglichst schnelle und einfach Zubereitung. Ich stelle euch - wo möglich - die Kurzrezepte zu jedem Gericht mit ein. Solltet ihr Fragen oder Wünsche zu den einzelnen Gerichten haben, stellt sie gerne in den Kommentaren. Wer sich eins der Rezepte ausführlich und mit Fotos für den Blog wünscht, darf sich gerne einfach bei mir melden - ich ziehe Leserwünsche gerne vor! Und hier ist der Speiseplan für die schneebedeckte Märzwoche: Montag: Leichte Quesadilla (Vollkorn-Wraps gefüllt mit Joghurt, Jalapeños, Frühlingszwiebeln, fettarmem Cheddar, gerösteten Kürbiskernen, Paprikapulver, Salz und Pfeffer: Wra...

Geht es euch auch so, dass ihr voller neuer Pläne und Ideen steckt, sobald die ersten Sonnenstrahlen sich wieder blicken lassen und die Vögel fröhlich anfangen zu singen? Nicht, dass ich nicht auch am Wochenende erst mal erschöpft in den Seilen hänge und mich von der anstrengenden Woche regenerieren muss! Aber dann bin ich wieder erholt und stecke voller Tatendrang. Ist echt so. Besonders gut klappt das, wenn ich morgens vor der Arbeit als allererstes ein Wasser trinke, dann eine Runde im Wald laufen gehe, mein Fitness-Training dranhänge (ich mache morgens gerne ein Mal Seven für den ganzen Körper und ein Mal Abs-Training von Fitnessblender), dann gesund frühstücke - dazu müsste ich eigentlich auch mal endlich eine Rubrik aufmachen (klonen, klonen, ich muss mich klonen!) - und mich dusche und dann in die Arbeit starte. Und so mache ich es auch meistens. Wenn ich es nicht so mache, läuft der Tag gleich etwas lahmer und irgendwie schlechter ab! Es ist, als ob der Sport am Morgen nicht nu...

Endlich kündigt sich der Frühling an und wir konnten gestern mittag lange auf dem Balkon in der Sonne sitzen! Es war so warm, dass ich die Markise herunterkurbeln musste und mir überlegt habe, ob ich vielleicht einen Rock anziehen sollte... Einen Rock oder vielleicht sogar ein Kleid! Ich schwöre - es war beinahe heiß! Später sind der Älteste und ich im Garten herumspaziert und haben mit zwei Gartenscheren bewaffnet erst mal alle welken Kräuter und Konsorten abgeschnitten und die ersten vorwitzigen Frühblüher begutachtet. Nach den Goldfischen im Teich haben wir auch geschaut - sie leben noch, aber der Teich hat immer noch eine Eisschicht, so dass man nicht wirklich viel erkennen konnte. Zum Abendessen haben wir uns gestern einen schönen Kabeljau mit Bohnen, Knoblauch und Zitrone zubereitet - es hat einfach himmlisch leicht und gut geschmeckt - alle waren begeistert. Und den super süßen, frühlingsfrischen  Bienenkuchen gab es als Nachtisch - nebst einigen anderen unwiderstehlichen L...

Bevor ich jetzt gleich ganz flott meinen Großeinkauf für diese Woche erledige, schreibe ich euch noch meine sieben Gerichte auf, die ich diese Woche zubereiten werde - vielleicht ist ja auch etwas für euch dabei - ab jetzt gibt es diesen Service jeden Montag ab 8 Uhr hier auf dem Blog.  Ich hoffe, ich kann euch damit inspirieren und euch so manches Mal die Qual der Wahl ersparen. Unter dem Suchbegriff Wochenplan (einfach den Begriff oben rechts in die Suchfunktion eingeben) könnt ihr auch alle anderen Pläne, die es hier schon auf dem Blog gibt, finden.  Ich wünsche euch viel Spaß dabei! Montag: Klare Kartoffelsuppe mit Wiener Würstchen Dienstag: Kässpätzle mit Zwiebeln, Speck und grünem Salat Für euch gibt es um 10 Uhr hier ein super Rezept nach Johanna Maier! Mittwoch: Nordische Tomatensuppe mit Roggen Sauerteigbrot mit Lievito Madre Drehtag Sport-Vlog mit drei schnellen, gesunden und super leckeren Sport-Rezepten (kommt am Donnerstag um 15 Uhr für euch auf Youtube) Donner...

Immer wieder werde ich darauf angesprochen, wie ich unser Leben hier in der Großfamilie organisiere und dabei noch so viel Schönes mit meinen Kindern unternehmen kann. Ganz einfach: Ich bin eine Supermutti... Irgendwer hat mir auch schon geschrieben, ich solle doch eine Kapelle einrichten, damit man mich anbeten könne... Harhar! Also: Das Wichtigste bei all' dem ist eine ziemlich straffe Organisation, zu der ich mich manchmal gewaltig zwingen muss, weil es auf die Dauer anstrengend sein kann, immer alles zu planen. Ohne Planung bin ich aber leicht gestresst, vergesse die Hälfte oder gar alle meiner Aufgaben und Termine und bin dann obendrein ärgerlich darüber. Und ärgerlich bedeutet schlechte Stimmung und das wiederum bedeutet nörgelige Kinder, was wiederum nervt. Also: Organisation und gleichzeitige Entspannung ist alles auf dem Weg zur Supermutti! Ich stehe um 5:30 Uhr auf, setze mich zu den vier Großen Johannes, Sophie, Clara und Jakob an den Frühstückstisch, den der Tischdienst...