Zucker Cooking

Wie versprochen kommt hier das super leckere und absolut alltagstaugliche herzhafte Strudelrezept, das ich in einem der vorangegangenen Wochenpläne hatte - eine Leserin bat mich, es aufzuschreiben und hier ist es. Der Strudel war sehr, sehr lecker und die Kinder haben gleich gefragt, ob wir ihn wohl öfter essen könnten. Er erinnert etwas an die griechische Spinatpastete, die ich gerne zu Festtagen oder Parties zubereite, aber durch die Maroni und die Pinienkerne hat er doch eine etwas andere, nussige Note, die wir in Kombination mit dem Spinat äußerst köstlich fanden. Den Spinat kann man gerne auch durch Mangold ersetzen, sofern er erhältlich ist - dann ist das Ganze wirklich nicht nur alltagstauglich, sondern auch unbedingt etwas für den Sonntag oder für Gäste. Wer meinen Blitzblätterteig oder fertigen Butterblätterteig nutzt, ist außerdem wirklich schnell mit der Zubereitung fertig und kann sich dann während der Backzeit gemütlich ums Aufräumen der Küche und ums Servieren kümmern. A...

Wolfgang, ich und die Kinder lieben es, im herbstlichen Wald zu pirschen und auf Maronijagd zu gehen. Haben wir sie dann gefunden, wird gesammelt, bis die Körbchen übervoll sind. Immerzu ruft einer von uns: Hier, hier! Hier sind ganz riesige Maronen! Und jedes Mal vergessen wir Handschuhe mitzunehmen. Alle haben hinterher wunde Finger, aber das ist uns egal, denn das, was zählt, ist der Schatz. Kiloweise Maronen. Gesammelt in Heidelberg im Wald des Max-Planck-Instituts. Bei der uralten Stelle. Bei den uralten Bäumen, die schon seit der Römerzeit dort wachsen und herrliche Früchte tragen. Der Schatz - gehütet und mühevoll in stundenlanger Arbeit nutzbar gemacht. Maroni in Vanillesirup . Im letzten Herbst waren die Maronen allerdings kleiner als sonst und fürs Einlegen nicht geeignet. Wolf hat sie für uns gegrillt - ein lustiger Anblick, wie alle mit kleinen Schüsselchen da sitzen und Maroni schälen, um sie dann mit Begeisterung aufzuessen. Für diese einzigartige und sehr festliche Torte...