Kurkuma-Grießkuchen - Libanesischer Sfouf - super einfach und sehr köstlich
Einmal am Tag Sonne tanken? Im trüben deutschen Winter? Mit diesem wunderschönen, sonnengelben Kurkuma-Grießkuchen ist das ein Leichtes - kocht euch eine Tasse Tee oder Kaffee und genießt ein kleines Stückchen Sonne aus dem Libanon!!! Wir haben das Rezept schon lange im Visier gehabt - meine Älteste hat es jetzt endlich einmal ausprobiert und wir fanden den Kuchen alle super lecker und haben immer mal wieder davon genascht - immer so zwischendurch oder einfach mal am Nachmittag zum Tee oder sogar zum Frühstück. Der Kuchen ist überdies sehr schnell gemacht, Kurkuma gilt als sehr gesund und wir alle hier lieben Grießkuchen! Besonders viel über die Herkunft dieses schönen Kuchens konnte ich nicht herausfinden - eigentlich nur, dass Sfouf Linie auf syrisch heißt... Der Kuchen wird immer sehr akkurat geschnitten - vielleicht deshalb. Wer es ganz traditionell machen will, sollte den Kuchen in Rauten schneiden und man kann ihn auch statt mit Pinienkernen mit Sesam und Schwarzkümmel verzieren....