Schach-Biskuit mit dreierlei Mousse au chocolat nach Bernd Siefert
Vor einem Geburtstag in der Familie wälze ich meine Rezepthefte und Backbücher und entscheide meist rein intuitiv, was ich als nächstes backen möchte. Bei der Suche nach einer schönen Geburtstagstorte für Wolf hat Jakob eifrig neben mir gesessen, mitgeblättert und gemeint: Diese wäre doch toll, Mami! Die würde ihm bestimmt gefallen! Es ist eine Torte vom Konditoren-Weltmeister Bernd Siefert mit drei verschiedenen Mousses au chocolat und flaumigem, mit Cognac getränktem Schach-Biskuit. Sie ist mir persönlich etwas zu süß gewesen, aber das liegt vielleicht auch daran, dass ich kein wirklich großer Schokoladen-Liebhaber bin. Oder vielleicht auch daran, dass ich den Cognac wegen der Kinder einfach weggelassen habe. Wenn Kinder mitessen, könnte man die Torte aber auch ganz ohne Tränke zubereiten. Für die Herstellung dieser Torte benötigt man vor allem Zeit und etwas Erfahrung beim Torten backen. Schach-Biskuit mit dreierlei Mousse au chocolat (Quelle: Sweet Dreams 3/2012) Zutaten: Für den B...