Zucker Cooking

Eigentlich wollte ich gar nicht mehr zurück. Wie immer eben, wenn ich in Dänemark am Meer bin... Unser wunderschönes Ferienhaus in Sønderby auf Kegnæs, von dem aus man den ganzen Tag selbst bei Regenwetter das Meer beobachten konnte, die endlosen Spaziergänge mit Schatzsuche am Meeresufer, das (erfolglose) Angeln und die Ruhe und die wunderbare Natur dort - das alles werde ich hier wieder schmerzlich vermissen. Ich bin nicht für ein Leben "an Land" gemacht: Sternzeichen Fische... Wenn ich könnte, würde ich sofort auswandern. Aber. Da gibt es natürlich noch Verpflichtungen hier - die Kinder gehen hier zur Schule, mein Mann arbeitet hier und ich habe ein Riesenhaus mit Garten zu versorgen und eine große Familie, die mich hier täglich braucht. Ich selber, ganz persönlich und nur für mich gesprochen... ich würde sofort gehen. Schreiben, fotografieren und Youtube-Videos drehen könnte ich auch von dort aus... Ihr seht... meine Dänemark-Sehnsucht ist wieder voll ausgebrochen - viell...

Heute mal ganz zackig - ich stecke diese Woche schon gleich zu Anfang in Reisevorbereitungen, denn am Freitag fahre ich mit meiner Ältesten für ein paar Tage in meine Heimatstadt Köln, um dort einen ganz alten Freund zu besuchen, in die Philharmonie zu gehen, an einer Familienfeier teilzunehmen und mit meinem Vater gemütlich zu brunchen. Denn er hat heute Geburtstag und das muss natürlich gefeiert werden! Am Freitag und am Wochenende kochen also mein Ältester und meine mittlere Tochter Clara - da muss es schnell und einfach gehen... Also - hier ist gleich der Plan - ohne großes Federlesen: Montag: Gnocchi-Auflauf mit Kirschtomaten und Mozzarella Dienstag: Kartoffel-Knusper-Ecken mit Parmesan und Buttermilch-Dip Mittwoch: Gebratene Asia-Nudeln mit Karottenstreifen und Frühlingszwiebeln Donnerstag: Rotes Hähnchencurry mit Reis Freitag: Spaghetti Bolognese nach meinem Rezept  (kocht mein Ältester) Samstag: Shakshuka mit Paprika und Spinat (der Älteste kocht) Sonntag: Pfannkuchen mit ...

Ab Mittwoch wird es wieder heiß hier in der Toskana des Nordens - die Temperaturen klettern auf 26 bis 28 Grad Celsius und bei uns ist viel zu tun und wir sind öfter eingeladen und unterwegs. Das Wochenende wird sonnig und heiß und das ist der perfekte Zeitpunkt, unsere Erdbeer-Eistorte ohne Backen zuzubereiten, die ich euch gestern gezeigt habe. In unserem Video zeige ich Schritt für Schritt, wie ihr sie ganz einfach selber machen könnt! Für diese Woche muss also ein spezieller Speiseplan her, damit das Ganze hier noch gut funktionieren kann. Und der sieht Gerichte vor, die schnell, einfach und dabei trotzdem lecker sind. Solltet ihr die Kurz-Rezepte wollen, schreibt mir in die Kommentare, was genau ihr braucht und ich reiche es euch heute noch nach. Wochenplan für eine Alltagswoche mit wenig Zeit - Sommerliche Gerichte:  Montag (21°C und regnerisch/trüb): Kartoffelsuppe mit Speck und Wienerlen - Montag kaufe ich jede Woche groß ein. Dienstag (23°C sonnig, aber noch eher kühl): S...

"Licht ist immer da. In uns. Wir haben es dabei. Das ist die essentielle Qualität des Lichts.  Es begleitet uns. Ich möchte mit dem Licht arbeiten, das wir im Traum sehen." James Turrell Heute, am siebten Hochzeitstag von Ritter Wolf und Prinzessin Yushka , möchte ich euch einen Lichtkünstler ans Herz legen, der auch unseres im Sturm erobert hat: James Turrell. Der Ritter liebt es, in seiner freien Zeit Lichtinstallationen in und an unserem Haus und im Garten zu errichten. Er hat ständig neue Pläne und Ideen, und als er vor kurzem davon sprach, das Museum James Turrell in Argentinien sei definitiv eine Reise wert, habe ich sofort Feuer gefangen und mich wieder und wieder ins Netz gewurmt und alles über diesen wahnsinnig tollen Künstler gelesen und angeschaut. Und natürlich steht die Argentinien-Reise bei uns ganz oben auf der Liste - wenn die Kinder groß sind... Eine Retrospektive dieses außerordentlichen Künstlers mit einigen seiner Lichtinstallationen des letzten halben Ja...

Ein sonniges, heißes Wochenende liegt hinter uns. Die Kinder haben Kirschen geerntet und sie entkernt. Sophie hat zwei Blechkuchen daraus gebacken - einen Kirschstreusel und eine Donauwelle. Den Rest haben wir eingefroren für Kirscheis oder Kirschkompott, Kirschsaft oder Kirschkonfitüre. Immer noch hängen bestimmt hundert Kilo am Baum, der über die Jahre viel zu groß geworden ist. Einen Großteil der wunderbar dunkelroten Früchte müssen wir wohl den Bewohnern des Himmels überlassen. Für diese Woche hat unsere Älteste den Wochenplan gemacht - sie steht kurz vor der mündlichen Abiturprüfung und hat daher nicht mehr so viele Schulstunden und mehr Zeit, sich hier im Haushalt mit einzubringen. Ich glaube, dass sie, wenn sie dann eines Tages ihren eigenen Haushalt aufmacht, kein Problem damit haben wird. Sie hat bereits alles Wichtige gelernt. Und hier kommt nun der Plan mit vielen schönen Gemüsegerichten und wenig Fleisch - so wie wir das am besten finden. Wir werden die sieben Rezepte, die ...

Bäm. Wir sind wieder da! Aber eigentlich wollten wir nicht. Eigentlich sind wir immer noch weg. Zumindest in Gedanken... Die Seele läuft ja bekanntlich zu Fuß nach Hause... also das dauert noch, bis ich wieder klaren Kopf fassen kann. Unser Pfingsturlaub in Kroatien war soooooo schön!!! Deswegen starte ich auch gleich mit diesem Bild von dem fantastischen dalmatinischen Fisch, den unsere super gastfreundlichen Gastgeber für uns in der Villa Hill View in Kaštel Kambelovac gegrillt haben - jetzt wissen wir endlich, wie das geht! Und das Foto ganz oben zeigt einen der schönsten Strände der Welt: Punta Rata bei Brela an der Makarska Riviera... Ein paar unserer vielen Fotos und ein paar Worte dazu kann ich euch heute schon nicht vorenthalten, bevor ich euch weiter unten meinen Wochenplan für diese heiße Woche im Kraichgau verrate - die Villa Hill View ist ein wunderschönes dalmatinisches Steinhaus, das aus zwei sehr schönen, komfortabel ausgestatteten Einzelhäusern mit einer verbindenden üb...

Die letzte Woche vor den Pfingstferien ist angebrochen - nach dem fröhlichen Wochenende in meiner Heimatstadt Köln eine Woche voller schöner Vorbereitungen für unseren Pfingsturlaub in Kroatien: Die Wäsche für alle Kinder bereit machen, das Haus komplett aufräumen und putzen, den Garten schneiden (wieder ist er während meiner Abwesenheit in diesen drei Tagen so extrem geschossen!) und dafür sorgen, dass meine Mutter sich während unserer Abwesenheit hier auch zurecht findet und wohl fühlt... Unter der Woche habe ich leichte, gesunde und proteinreiche Gerichte eingeplant, am Samstag gibt es einfache Spaghetti mit Tomatensauce und am Sonntag ein einfaches und sehr beliebtes kroatisches Gericht - dann sind wir nämlich schon dort! Die Kinder freuen sich sehr auf die zwei Wochen Sonne, Strand, Pool und Meer und auf die schöne mediterrane Landschaft, die sich dort angefangen von unserer Ferienvilla bis runter nach Split und Trogir erstreckt - wir haben vom Haus und vom Pool aus einen fantasti...

Bei uns im Kraichgau wird es diese Woche erst wieder heiß und dann ab Donnerstag kühlt es stark ab. Ich muss diese Woche viel backen, weil unsere Omi Ende Mai 90 Jahre alt wird und da bereite ich für ihre große Party vier Linzertorten vor, die ja bekanntlich durchziehen müssen, damit sie richtig gut schmecken... Linzertorte kann man bei uns immer essen - nicht nur an Weihnachten, aber natürlich mit einem etwas anderen Design... Für Omi muss ihr eigenes Zwetschgenmus in die Torte - das ist Tradition hier im Kraichgau und so werde ich es auch machen... Natürlich kommt auch wieder Omis Kirschwasser in den Linzer-Mürbeteig - ohne das ist es keine Linzer! Außerdem hat Johannes am Sonntag Geburtstag und Freitag und Samstag bin ich in Köln auf unserem halbjährlichen Familientreffen... Das wird irgendwie stressig! Trotzdem bzw. gerade deswegen habe ich wieder einen schönen Plan gemacht, damit wir in all' den Vorbereitungen noch gesund und lecker essen können. Und hier ist er: Wochenplan f...