Zucker Cooking

Ja, ist denn schon wieder Sommerzeit? Dieses finnische Rezept für die zarten Windrädchen mutet so frühlingshaft-sommerlich an und ich stelle mir gleich meine Kinder an der Ostsee mit ihren Windmühlen vor... Aber - das ist es gar nicht! Es ist eigentlich ein finnisches Weihnachtsrezept! Meine älteste und total backverrückte Tochter Sophie hat das kein bisschen gestört (ich glaube, sie wusste es einfach gar nicht) und vor kurzem hat sie sich die wunderschönen Windrädchen aus Blitzblätterteig ausgesucht, um uns allen hier einmal mehr eine nachmittägliche Freude zum Kaffee zu machen. Ich habe dann das Ganze so federleicht und zuckersüß dekoriert wie die süßen Rädchen auch geschmeckt haben - das ist nämlich ein ganz feines, zartes und wunderhübsches Gebäck und ich finde, es ist auch toll für Kindergeburtstage oder für eine edle Teestunde geeignet. Die Herstellung ist nicht weiter schwierig, aber es gehört etwas Geduld und Fingerspitzengefühl dazu, sie so wunderschön exakt und fein hinzukrie...

Rosenmontag! Hier im Kraichgau spielt das im Grunde keine Rolle und trotz der Tatsache, dass ich schon seit zwei Jahrzehnten hier lebe, denke ich besonders am Rosenmontag an meine Heimat... an Köln und das bunte Treiben, an meine Kindheit und an die vielen Kamelle, Strüssjer und an den pompösen Rosenmontagszug... Bei uns schneit es heute ein wenig und wir schauen die Olymischen Winterspiele und schauen über die schöne, verschneite Winterlandschaft, die sich vor unserem Balkon so beruhigend altmodisch und unbeeindruckt ausbreitet. Ich gehe gleich mit den Kindern einen schönen, langen Waldlauf machen und dann muss ich wohl oder übel unseren Wocheneinkauf erledigen. Ich habe irgendwie keine Lust, aber es muss sein und nachher werde ich froh sein, wenn es erledigt ist. Und was es bei uns diese Woche geben wird, schreibe ich euch auf - vielleicht findet ihr ja etwas, was ihr auch gerne zubereiten möchtet... Speiseplan für die Karnevalswoche Maroni-Buchteln an Pilzragout Lauch-Kartoffel-Supp...

Hat es bei euch auch geschneit? Bei uns liegt ein wenig Schnee und es ist kalt und ungemütlich. Zeit für einen echt winterlichen Speiseplan, der die Seelen meiner Familienmitglieder wieder zum Strahlen bringt und sie von innen wärmt und heilt - meine Älteste und mein Ritter haben beide eine ordentliche Erkältung eingefangen und Clara und Jo erholen sich gerade davon... Ich bin sicher, dass es bei euch ähnlich aussieht (außerdem liegen unsere Männer doch alle immer gleich im Sterben, wenn sie eine Erkältung haben, oder? Hihihi!)!? Ich selber bin natürlich wie immer kerngesund und der Fels in der Brandung - alle husten mich an und ich mache einfach weiter - kein Halskratzen, kein Hüsterchen, kein Nix. Liegt das daran, dass ich mir so was einfach nicht erlauben kann? Wie auch immer - ich hab mir wieder einen schönen Plan für uns und für euch ausgedacht und hier ist er auch schon: Montag: Tagliatelle mit Hähnchen in cremiger Weißwein-Sahnesauce (meine Lieblingspasta) Dienstag: Spinat-Pfann...

Bei uns regnet es im Grunde ständig. Das schert mich zwar wenig, weil ich trotzdem jeden Tag raus gehe - mindestens mit Tamino, dem es auch vollkommen egal zu sein scheint, ob er nach dem Spaziergang im Wald schwarzes Fell hat, aber ich koche dementsprechend genau die Gerichte, die der Familie und mir Wärme und Sonnenschein liefern. Also Soulfood - und das einfach jeden Tag! Und so sieht unser Plan aus, nachdem die letzte koreanische Woche großartig war - gekrönt von dem fulminanten Sonntags-Abschlussessen Spicy Chicken mit Reis und Kimchi. Wir haben selten so hervorragend gegessen! Ich bringe euch die Rezepte der Reihe nach und mit allen Tipps und Tricks auf den Blog - versprochen! Die hausgemachten Reiskuchen für das würzige Tteokbokki (scharf-würziger Reiskuchen mit Eiern und Reis) habe ich euch ja schon auf dem Blog und als Video gezeigt. Diese Woche habe ich zwei weitere koreanische Gerichte auf dem Plan - der Rest entspricht im Prinzip der typisch deutschen Winterküche. Montag:...

Seit einigen Jahren sind wir große Verehrer der wunderbaren Köchin Johanna Maier, von der ich euch schon zwei fantastische Rezepte vorgestellt habe - ihre unvergleichlich fruchtige, leichte Kürbissuppe mit Apfel, Zimt und Kardamom , die inzwischen unsere absolute Lieblings-Kürbissuppe geworden ist und die exquisiten Kürbis-Karotten-Nidei auf Orangen-Ingwer-Sauce , die als Vorspeise für jedes festliche Menü ein fulminantes Opening darstellen! Wenn ihr euren Lieben oder Gästen etwas ganz Besonderes gönnen wollt... dann seid ihr mit diesen Gerichten auf der absolut sicheren Seite und werdet alle Genießer, ob groß oder klein, total begeistern! Und wer nun auch noch eine grandiose Hauptspeise für alle festlichen Anlässe sucht: Hier ist sie! Das überaus feine Kalbsrahmgulasch lässt sich wahlweise auch mit Puten- oder Hühnerfleisch zubereiten und nicht zuletzt die hauchzarten, auf der Zunge zerschmelzenden Nockerln und die mit Zitronenzesten verfeinerte Sauerrahmcreme machen diesen himmlische...

Bevor ich jetzt gleich ganz flott meinen Großeinkauf für diese Woche erledige, schreibe ich euch noch meine sieben Gerichte auf, die ich diese Woche zubereiten werde - vielleicht ist ja auch etwas für euch dabei - ab jetzt gibt es diesen Service jeden Montag ab 8 Uhr hier auf dem Blog.  Ich hoffe, ich kann euch damit inspirieren und euch so manches Mal die Qual der Wahl ersparen. Unter dem Suchbegriff Wochenplan (einfach den Begriff oben rechts in die Suchfunktion eingeben) könnt ihr auch alle anderen Pläne, die es hier schon auf dem Blog gibt, finden.  Ich wünsche euch viel Spaß dabei! Montag: Klare Kartoffelsuppe mit Wiener Würstchen Dienstag: Kässpätzle mit Zwiebeln, Speck und grünem Salat Für euch gibt es um 10 Uhr hier ein super Rezept nach Johanna Maier! Mittwoch: Nordische Tomatensuppe mit Roggen Sauerteigbrot mit Lievito Madre Drehtag Sport-Vlog mit drei schnellen, gesunden und super leckeren Sport-Rezepten (kommt am Donnerstag um 15 Uhr für euch auf Youtube) Donner...