Apfelkuchen mit handgeschöpftem Käse und Mandelstreuseln
Sonntags gibt es bei uns immer einen Kuchen. Diesen hier habe ich am vergangenen Sonntag ausprobiert und nach den Rouladen als süß-frisches Dessert serviert. Die Kinder mochten ihn sehr gerne, obwohl ich Rosinen hinein gegeben hatte. Das mache ich bei Apfelkuchen fast immer - es schmeckt einfach viel runder mit Rosinen. Manche meiner Kinder legen sie dann beiseite, andere essen sie zuerst und am liebsten. Komisch ist das. Was aber auf jeden Fall dazu gehört, ist ein schöner Klacks Sahne! Apfelkuchen mit handgeschöpftem Käse und Mandelstreuseln Zutaten: 350 g Mehl (200 g für den Mürbeteig, 150 g für die Streusel) 1 Msp. Backpulver 250 g feiner Zucker (75 g für den Mürbeteig, 75 g für die Streusel, 100 g für den Guss) 2 gestr. EL Vanillezucker 1 Prise Salz 100 g und 75 g Butter, kalt und in Stücken 4 Eier 4 EL Mandeln, gehackt 1 Msp. Zimt 200 g handgeschöpfter Bio-Schichtkäse (ich hatte meinen von Andechser Natur, Bioland) - Schmand geht auch, aber der feine Käse war vom Gesc...