Zucker Cooking

Die französische Woche geht zu Ende, leider. Die Kinder haben zum ersten Mal in ihrem Leben Artischocken gegessen. Ich habe zum ersten Mal Artischocken zubereitet. Das letzte Mal, dass ich dieses schöne Gemüse gekostet habe, ist Jahre, vielleicht Jahrzehnte her. In unserem Garten im Gemüsebeet wäre noch Platz für eine Artischockenpflanze. Wenn ich irgendwo eine entdecke, werde ich sie sofort einsacken und als königlichen Mittelpunkt zwischen Zucchini, Aubergine, Tomate und Topinambur pflanzen. Sollten die Schnecken bis dahin nicht alles weggefressen haben! Jakob hat sich bereit erklärt, jeden Abend zum Schneckenpolizisten zu werden, sie aus dem Beet zu sammeln und auf dem Komposthaufen abzusetzen. Hoffentlich bleiben sie dann auch dort. Mein Jakob, der ungewöhnliche kleine Kerl. Bewaffnet mit einer Wasserwaage, verschiedenen Werkzeugen und seinem unbeugsamen Willen, begibt er sich ins Beet und harkt einen Weg zwischen Gemüsebeet oben und Gemüsebeet unten. Der muss ganz glatt sein, den...

Der Wetterbericht hat mich betrübt. Statt uns das Wochenende mit Sonne zu versüßen, hat Petrus sich entschlossen, dass nun endlich mal wieder die Blumen gegossen werden sollten. Schade. Erdbeeren, Rhabarber, Spargel und andere Köstlichkeiten des Frühlings sind noch nicht wirklich an der Reihe. In unserem Garten zeigt der Rhabarber gerade eben ein erstes rotes Köpfchen. Von einer ganzen Stange keine Spur. Auch die Erdbeeren zögern noch zu wachsen. Vielleicht lassen sie sich erst durch einen vollen Regen davon überzeugen, dass jetzt wirklich Frühling ist. So koche ich wenigstens mit bunten, wenn auch immer noch winterlichen Zutaten: Erdknollen. Die Tomaten sind reingepfuscht. Petersilie kann man gerade noch so durchgehen lassen, Oliven sind ja eingelegt. Über die Zitrone schreibe ich einfach nicht. Immerhin ist der Salbei aus unserem Garten - da wächst er üppig. Vom Winter hat er sich nicht stören lassen. Ofengeröstete Kartoffeln und Topinambur mit Zitrone und Salbei (Quelle: Yotam Ottol...