Zucker Cooking

In drei Wochen ist Ostern und ich habe heute für euch flaumige Schokoladen Cupcakes mit Osternest nach Herrn Johann Lafer gebacken! Die Cupcakes sind sehr luftig, obenauf verführt eine schokoladige Puddingbuttercreme und das Beste ist das Knuspernest on top - die Kombination ist einfach Klasse! Außerdem ist es einfach eine wunderhübsche Idee für jede Ostertafel - wenn jeder Gast am Ostersonntag einen so geschmückten Cupcake auf seinem Platz vorfindet... was meint ihr, wie das wohl ankommen wird?! Die Cupcakes sind im Prinzip einfach zu machen, aber durch die drei Komponenten braucht man doch etwas Zeit und Geduld, um sie herzustellen. Aber es lohnt sich! Und wenn ihr mein Video anschaut, wisst ihr auch genau, worauf es ankommt, damit sie auch wirklich gelingen. Viel Spaß dabei und gutes Gelingen - das Rezept findet ihr wie immer hier unter dem Video zum Ausdrucken.  Wie hat euch das Video gefallen? Lasst mir gerne auf Youtube eure Fragen und Kommentare da - wenn irgendetwas unklar ...

Das wunderbare Frühlingswetter im Kraichgau verleitet mich zum Träumen... Träumen vom Meer, von den endlosen, menschenleeren Stränden und der wunderschönen Landschaft in Südjütland, das wir letztes Jahr für uns entdeckt haben... Ich habe mich unsterblich in diese Landschaft verliebt und sehne mich jede freie Minute nach dem dänischen Meer, der plötzlichen Stille hinter den Dünen, nach den kleinen hyggeligen Häuschen, die idyllisch irgendwo im Nirgendwo seit Jahrhunderten stehen und ihren Bewohnern Schutz und Wärme bieten... In diesen Häusern bevorzugt man Plunderteig-Teilchen mit himmlischer Zucker-Butter-Marzipan-Füllung und einer guten Ladung Mohn obenauf. Dazu Tee oder Kaffee (vielleicht sogar eher Kaffee!) und die dänische Hygge ist perfekt. Glücklicherweise haben wir für den Sommer schon wieder zwei himmlische Wochen Ferien in Südjütland klar gemacht - in unserem Lieblingshaus direkt am Meer... und wir werden wie letztes Jahr dort auch wieder dänisch kochen und backen, was das Zeu...