Zucker Cooking

Die letzten sehr warmen Tage haben uns hier mit sehr viel Sonne und Licht und wunderschönem blauen Himmel verwöhnt. Doch jetzt wird es endgültig herbstlicher - es regnet endlich einmal wieder und die Temperaturen sinken. Ein goldener Herbst kann beginnen! Und für mich gehört zum Herbst immer auch unbedingt ein würziger, saftiger Zwiebelkuchen - allein der Duft, der beim Backen entsteht, ist einfach großartig und wenn man dann nach einem schönen Herbstspaziergang so richtig schön Appetit hat, schmeckt er mit einem Gläschen neuen Weins einfach perfekt! Das Rezept für diese bayerische Variante stammt aus dem brandneuen, gerade soeben im Ulmer Verlag erschienenen Buch Fingerfood - bayerisch gut von meiner Blogger-Kollegin Birgit Fazis, von der ich euch ja auch schon aus ihrem vorigen Buch Bayerisch vegetarisch  das Rezept für einen köstlichen Spinatstrudel vorgestellt habe. Das neue Buch Fingerfood - bayerisch gut ist wunderhübsch fotografiert und ihr findet darin viele tolle Rezept...

Eins der besten und einfachsten Rezepte und sehr gut für Backeinsteiger geeignet ist dieser Butterkuchen mit saftigen Äpfeln und knusprigen Mandelblättchen. Ich habe ihn schon sehr oft gebacken - viele Male einfach total spontan, denn die Zutaten habe ich immer im Haus und er ist super schnell gemacht und schmeckt einfach Klasse - die schöne Säure der Äpfel harmoniert einfach himmlisch mit dem flauschigen Teig und den Knuspermandelblättchen oben drauf. Die sind sowieso die Krönung und ich liebe es, heimlich welche vorweg zu naschen... Toll ist auch, dass man Ruckzuck ein ganzes Blech voller saftiger Kuchenstücke gebacken hat - bei uns nehmen ihn die Kinder nach dem Sonntag dann auch gerne als kleines Goodie mit in die Schule. Ich mag den Gedanken, dass meine Kinder in der Schule etwas Heimeliges, Süßes, einen kleinen Trost für die vielen Stunden Hockerei in ungemütlichen Klassenzimmern dabei haben. Bei uns gehört dieser Kuchen immer wieder auf unsere sonntägliche gemütliche Kaffeetafel...

Wie letzten Donnerstag in unserem Vlog mit Herbstspaziergang schon angekündigt, habe ich heute ein wunderbares Rezept für euch, in dem eure säuerlichen Äpfel besonders schön zur Geltung kommen. Ihr habt doch wohl alle fleißig gesammelt oder auf dem Wochenmarkt eingekauft?!  Wir hatten ja einen ganzen Korb voller himmlischer Äpfel, die alle heruntergefallen waren und die sonst verkommen wären... wirklich schade ist es, dass so viel Obst einfach gar nicht mehr geerntet wird - es verfault auf den Wiesen...  Unsere rotbackigen Exemplare immerhin bekamen ein würdiges Ende in diesem raffinierten Bratapfelkuchen, der schon auf die kommende heimelige Zeit vorausdeutet und köstlich nach Vanille, Apfel, knusprigen Mandeln und frischen, knackig-sauren Äpfeln schmeckt.  Für diesen Kuchen werden die Äpfel nur geschält und entkernt - ansonsten bleiben sie ganz. Ausgefüllt werden sie mit einer köstlichen Vanillepuddingcreme... ich sage euch... So lecker! Cremig, säuerlich, vanillig und...

Hallo, ihr Lieben! Heute ist wieder Vlog-Time wie jeden Donnerstag um 15 Uhr und wir nehmen euch mit auf einen wunderschönen Herbstspaziergang durch den Wald und über die Felder im schönen Kraichgau! Kommt mit uns nach draußen und macht euch mit uns auf die Suche nach Maronen und Backäpfeln! Tamino, unser Golden Retriever, ist natürlich auch dabei und ich bin gespannt, was ihr zu dem Thema zu sagen habt, das ich im Video anspreche... Wer sich jetzt fragt, wo das Rezept für diesen himmlischen Bratapfelkuchen geblieben ist, den muss ich auf die nächste Woche Dienstag vertrösten, denn dann geht das Rezept online. Freut euch drauf - das ist nämlich absolut himmlisch und gar nicht schwer zu machen! Ihr könnt ja bis dahin schon mal Backäpfel sammeln gehen... Bis dahin viel Spaß und Erholung mit unserem Family Vlog und bis Sonntag um zehn Uhr mit einem neuen Rezeptvideo auf Youtube! Ich wünsche euch noch eine schöne sonnige Woche, Eure Yushka

Dieser Beitrag enthält Werbung für BREE Wein . Ich mache Werbung nur dann, wenn das Produkt zu mir und dem Blog passt und wenn mir das Produkt auch wirklich zusagt wie in diesem Fall. Im Herbst gehört es in unserer Familie dazu, viele Spaziergänge über die Felder zu unternehmen und so lange wie möglich die tiefe Herbstsonne zu genießen. Die Kinder freuen sich über Maroni, selbst gesammelt und knusprig gebacken, und wir Eltern lieben all' die herzhaften Köstlichkeiten, die im Herbst bei uns hier im wunderschönen Kraichgau immer wieder auf den Mittagstisch kommen: Flammkuchen, Kässpätzle mit knackigem Salat oder eine herzhafte Winzerpastete wie diese hier - mit Champignons, Petersilie, würzigem Brät und BREE Riesling . Meine Kinder und der Ritter waren alle total begeistert von der würzigen Pastete und ich hätte eigentlich zwei machen müssen, um dem Bedürfnis nach einer weiteren Portion gerecht zu werden. Die Winzerpastete wird traditionell am Ende der Weinlese bei dem Fest für die E...