Zucker Cooking

Der 19. Februar. Sophies Geburtstag, ein sonniger, milder Wintertag. Der Frühling grüßt schon aus der Ferne. Einige Vögelchen sind neugierig aus ihren Schlupfen gehüpft und flöten lustig erste Lieder. Wir singen Sophie ein Ständchen und dreizehn Kerzen brennen, als sie morgens ins Esszimmer kommt. Ihre große Party findet nicht heute statt: Sie hat Schule und möchte nachmittags ins Fussballtraining gehen. Da bleibt keine Zeit für eine Party. Aber ein gemütlicher Kaffeeklatsch mit der ganzen Familie muss sein - wir schneiden die Kokostorte an und trinken Latte Macchiato und Kakao dazu. Kokostorte mit Kokosbuttercreme (für eine Springform von 18cm Durchmesser) Zutaten:  Kokosteig: 230 g Butter 100 g Kokosraspel 75 g Kokosmilch (ungesüßt) 200 g Zucker eine Prise Salz 4 Eier 230 g Mehl 2 gestrichene TL Backpulver Kokosbuttercreme: 190 g weiche Butter 110 g Puderzucker 75 g Kokosmilch (ungesüßt) gelbe Lebensmittelfarbe oder 1 - 2 TL Kurkuma Zubereitung:  Die Springform fetten und au...