Zucker Cooking

Bevor es nächste Woche mit meiner Lafer-Heimatreise los geht (ich freu mich so drauf!), gibt es hier noch einige Gerichte des vergangenen Wochenplans - nicht alle waren so toll wie die griech ischen Gerichte der Woche davor, aber man kocht ja auch nicht immer nur spitzenmäßig, sondern auch mal etwas zügiger und alltäglicher. Meine Kinder mochten dieses Gericht besonders gern - es ist ein richtig liebevolles Kinderessen. Wenn Ihr also mal nur Eure Kinder verwöhnen wollt, dann ist das genau das Richtige! Kartoffel-Erbsen-Stampf mit Ei und Baconstreifen (Quelle: TM-Kochbuch Mahlzeit. Schnelle Mittagsgerichte ) Zutaten für vier Portionen:  Für die Eier: 6 - 8 Eier 500 g Wasser Für den Stampf: 500 g Wasser 1 TL Gemüsebrühpaste (selbstgemachte) oder 1 Brühwürfel 1/2 TL Salz 800 g mehligkochende Kartoffeln, in Stücken 250 g TK-Erbsen 130 g Milch 1/2 TL Salz 1/4 TL Pfeffer 1 TL Gemüsebrühpaste (s.o.) 1 Prise Muskat 150 g Bacon Zubereitung: Die Eier in den Gareinsatz geben. Wasser in de...

Der Sommer ist da. Lieblicher Sonnenschein, Schmetterlinge über den Rosen und unser neu angelegtes Gärtchen erfreut die Kinder mit ersten Früchten. Es ist Badezeit, Zeit fürs Lesen auf der Terrasse, Eis Schlecken und barfüßig durchs taufrische, kühle Gras Laufen, um dem Häschen frisches Grün zu rupfen... Aber mein Sohn ist nicht mehr hier, um all' das mit uns zu genießen, und mein Herz ist traurig so wie seins. Er hat eine schwere Depression und ist deswegen im Krankenhaus. Wir dürfen ihn ab und zu besuchen und alle zwei Wochen darf er nach Hause. So ist das in unserem Sommer 2013. Wenn ich unglücklich bin, koche ich  nicht gut. Wenn ich traurig bin, backe ich nicht mehr. Aber ich gebe mir einen Ruck, jeden Tag: Wir schaffen das! Wir helfen ihm! Und so soll heute die ottolenghische Sonne für ihn scheinen und ihm Kraft schicken! Shakshuka - Paprika und Ei. Buntes, fröhliches Gemüse und gestockte Eier - kleine Sonnen voller Leben und Kraft... Alle Zutaten bereit? Gewürze: Thymian, S...