Zucker Cooking

Dies ist Galaktoboureko, das himmlische Blätterteigdessert, das ich schon seit Jahrzehnten kenne und liebe. Es gehört zu meinen absoluten Favoriten. Nichts geht über die knusprige Hülle aus selbstgemachtem Filoblätterteig übergossen mit einzigartig süß-zitronigem Sirup und die herrliche Creme im Inneren dieses Kunstwerks! Meine Kinder essen es gerne mit Vanilleeiscreme, aber auch pur. Wir Eltern nehmen dazu einen Mokka und ein Glas kaltes klares Wasser. Wenn ich mich nach Griechenland wünsche, scheue ich keinen Aufwand und backe diesen ultimativen griechischen Traum. Ich empfehle Euch Euren Filoblätterteig ebenfalls selber herzustellen, wenn Ihr es nachbacken wollt. Das ist nicht schwer, braucht aber etwas Zeit und etwas Geschick im Umgang mit Teigen und schmeckt unvergleichlich viel besser als gekauften Teig zu verwenden. Den Blätterteig stellt Ihr nach meinem Bougatsa-Rezept her. Ich mache das meist einen Tag im Voraus - so habe ich nicht an einem Tag zu viel Arbeit. Mein Bougatsa-T...