Japanische süße Brötchen gefüllt mit roter Bohnenpaste - Rezept für An Pan
Ein kleiner Exkurs nach Japan und zu den ältesten und berühmtesten süßen Backwaren der Japaner - An Pan. Das sind süße flaumige Brötchen, die mit zart schmelzender Rote-Bohnen-Paste gefüllt werden und wunderbar exotisch schmecken. Für uns gehören sie immer einmal wieder zu einer asiatischen Woche, bei der wir koreanisch und japanisch kochen und dann am Sonntag zum Frühstück auch backen. Sie schmecken sicher auch toll als Dessert zu einer Sushi-Party - bei den Japanern sind mit Anko (Rote-Bohnen-Paste) gefüllte Süßigkeiten äußerst beliebt und sie dürfen nie fehlen, wenn man wirklich japanisch genießen will. Vielleicht ist euch ja auch das traditionelle japanische Mochi ein Begriff. Zur Herstellung von Mochi habe ich euch ja auch schon ein Video gemacht - es ist ganz einfach und wirklich sehr, sehr japanisch - man muss sich an den Geschmack und die Konsistenz erst einmal gewöhnen, aber dann ist es toll und eine neue Geschmackswelt öffnet sich! Warum dieser Exkurs, obwohl ich doch eigent...