Zucker Cooking

Hühnersuppe gilt als heilend und stärkend. Eine solche Suppe, im neblig trüben Einerlei des Winters gekocht, wärmt Körper und Seele. Was also lag näher, als in unserer griechischen Woche diese so wunderbar einfache und wohlschmeckende Hühnersuppe zu kochen?!  Und obwohl ich einen großen Topf voll von dieser herrlichen Suppe gekocht hatte, war schon am selben Abend nichts mehr übrig. So konnte ich nicht einmal mehr schöne Fotos machen - das Licht war trüb und ich wollte es eigentlich andertags noch einmal versuchen. Aber: Wolf hatte bereits alles aufgegessen. Das ist eine so herrliche Suppe, mein Schatz, gestand er mir, ich konnte einfach nicht widerstehen... Griechische Hühnersuppe - Kotosoupa avgolemono (Quelle: Likidis-Königsfeld: Küchen der Welt. Griechenland. GU) Zutaten:  (für 4 Personen - für uns Acht hat es auch gereicht) 1 Huhn, küchenfertig zubereitet, etwa 1,2 kg Salz 1 Lorbeerblatt 200 g Möhren 1 Zwiebel 1 dünne Stange Lauch (statt dessen geht auch 1 Stück Petersil...