Zucker Cooking

Auf mehrfachen Wunsch meiner Leserinnen und Leser hin gibt es heute die Ergänzung zu den laferschen Krautwickeln - ein leckeres, cremiges Erdäpfelpüree. Ohne Tüte, versteht sich! Ich weiß, dass viele inzwischen schon gar nimmer wissen, wie man ohne Tüte auskommen kann, es aber gerne wieder lernen würden. Und das ist der Grund, warum ich vermehrt wichtige Grundrezepte auf Sugarprincess einstellen werde. Der geübte Hobbykoch möge einfach drüber weglesen oder sich an den schwierigeren Ottolenghi-Rezepten auf diesem Blog erfreuen. Die sind nämlich alle toll und dürfen auch immer wieder gelesen und - noch besser - nachgekocht werden! Erdäpfelpüree nach Johann Lafer (Quelle: ZDF-Morgenmagazin: Lafers-Kochrezepte ) Zutaten:  (alle Zutaten sollten hervorragende Qualität haben - das gilt übrigens immer!) 800 g mehlig kochende Kartoffeln 200 ml Milch 50 g Butter 75 ml Sahne Salz (etwa 1 TL) Schwarzer Pfeffer aus der Gewürzmühle Muskatnuss, frisch gerieben Zubereitung ohne Thermomix:  ...