Zucker Cooking

Köln, meine Heimat! Was gibt es Schöneres, als den Muttertag und den 19. Geburtstag meines Ältesten Johannes, mit dem ich jetzt seit einem halben Jahr zusammen arbeite (er ist Kameramann, Lichttechniker, Tonmeister, Requisiteur, Mediendesigner und Produktionsleiter in einem - ich bin Schauspielerin, Maskenbildnerin, Kostümbildnerin, Continuity, Regieassistenz und Regie und Schnittmeisterin in einem), mit einer traumhaften Erdbeertorte mit schmelzender weißer Mousse-au-Chocolat im Hotel im Wasserturm in Köln zu feiern?! Während ihr euch unser neues Video anschaut, sitzen wir (Janni und ich, meine Mittlere Clara und meine Jüngste Dorothea und natürlich mein Daddy, der ja in Köln wohnt) beim Muttertagsbrunch im Restaurant Himmel un Äd im Wasserturm (ein Hotel im Wasserturm ist schon Klasse - alle Zimmer sind rund!) und lassen uns verwöhnen. Das haben wir uns verdient, lieber Johannes!!! Alles Gute und Liebe und alles Glück dieser Welt für dich, mein lieber Sohn! Möge das Leben so viel Süß...

Heute ist meine süße Dorothea Stella zehn Jahre alt geworden! Ich habe ihr fürs Geburtstagsfrühstück einen ganz einfachen, schnellen und super saftigen Zitronenkuchen gebacken - ein Kuchen, der kinderleicht zu machen ist, aber eben ein Klassiker, der in seiner Einfachheit und Schlichtheit ja doch von jedem sehr geliebt wird - ein Kuchen, den schon unsere Großmütter tausendfach gebacken haben... und eigentlich sind es doch sehr oft die einfachen Rezepte, die uns allen am besten gefallen und die wir am ehesten zubereiten wollen... Geht es euch auch so? Ebenso einfach habe ich den Kuchen verziert - Blümchen und Schriftzug aus meinem Laden geholt, kein großes Bohei gemacht - drauf geklebt und die Kerzen mit viel Liebe oben auf drapiert... Ich gebe aber zu, dass ich für heute Mittag, wenn meine kleine Große nach Hause kommt, noch eine Himbeer-Biskuitrolle gemacht habe... Der Kuchen war einfach dazu da, dass wir heute morgen schon etwas schönes Süßes mit Kerzen auf dem Tisch stellen konnten!...

Heute ist Geburtstag, darum feiern wir...!!! Diese großartige französische Parmesansuppe ist die Lieblingssuppe meiner ältesten Tochter Sophie, die heute siebzehn Jahre geworden ist! Sie ist leider immer noch krank und wir müssen trotz Geburtstag zum Arzt zur Kontrolle. Am Donnerstag hat dann auch schon Dorothea Geburtstag und beide Mädels feiern mit ihren Freunden am Samstag - die eine am Abend, die andere am Nachmittag... die Saison für unsere Party-Zeiten ist eröffnet! Das bedeutet für mich: Cool bleiben und abfeiern trotz der vielen Vorbereitungen, der stundenlangen Backsessions und trotz wild kreischender Geburtstagsgäste... naja, bei Sophie sind sie ja inzwischen recht friedlich, aber die Kleinen können schon ohrenbetäubend losbrüllen vor Lachen! So fällt diese Woche auch der Plan entsprechend aus - kurz und knapp am Samstag, möglichst schnell und leicht unter der Woche bzw. an den Geburtstagen den Wünschen der Prinzessinnen angepasst... Und so sieht der Wochenplan nun aus: Monta...

Dorothea Stella ist sechs Jahre alt. Eine rauschendes Fest mit sechs kleinen Prinzessinnen liegt hinter uns - wir haben Prinzessinnenspiele gespielt, glitzernde Armbänder gebastelt und Torte gegessen.  Ein schickes neues Fahrrad mit weißem Sattel wartet jetzt darauf, dass Prinzessin Dorothea Stella vom goldenen Berg sich darauf schwingt, um los zu fahren in den Frühling.  Ein kleiner Prinz war auch dabei in dieser Runde kichernder Prinzessinnen: Prinz Jonathan Christian von Rosini. Er hatte von meiner Mutter eine ganze Schachtel voller saftiger Rosinen geschenkt bekommen und schleppte sie unentwegt ebenso wie seinen blauen Kuschelhasen und den Schnuller mit sich herum. Prinz Jakob Benjamin war mit der Grossmutter ausgeflogen, um in Sunnisheim alte Fluggeräte zu bestaunen. Für ihn sind Geburtstage besonders schwer zu ertragen - so hatte er einen schönen Ausflug und Dorothea konnte ungestört feiern.  Die Torte wurde ohne Gnade angeschnitten: Oben eine Kokostorte wie die be...

Tütenbrot oder Brot mit frischen Zutaten? Glück gehabt. Joanna hat ein paar Mal "Husch, Husch!" zu meinem Virus gesagt und flugs ist er wieder so ziemlich weg - ebenso schnell wie er gekommen war. Glücklicherweise. Denn schon morgen sollte hier ein hübscher Geburtstagskuchen für meine Sophie auf dem Tisch stehen. Sie wird morgen dreizehn Jahre alt. Drei-Zehn! Die eigentliche Party steigt erst die Woche später am Samstag - günstig für mich. Ich muss irgendwie mal innehalten und Rückschau betreiben. Innehalten ist im Moment schwierig. Wir befinden uns an der Eiger Nordwand mitten im Aufstieg. Wie könnte man da rückschauen?! Und schon einige Tage später, nämlich am Samstag, sollte eine möglichst umwerfende Torte auf die Gäste warten - dann nämlich, wenn meine kleine Dorothea sechs Jahre alt wird. Sie feiert eine liebliche Prinzessinnenparty - soll heißen: All' die kleinen Ladies kommen in feinsten Roben. Die Einladungen haben wir heute erst fertig geschrieben. Reichlich spät...

Zu meinem Geburtstag hatte ich ein paar liebe Freunde zum Schlemmen eingeladen: Filet Wellington vom Rind in hausgemachtem Blätterteig an Madeira-Sauce... Dazu gab es einen Brokkoli-Pinienkern-Salat und zum Dessert eine Brownietorte mit Mascarponecreme an Erdbeercoulis und Schokosauce und eine Sacher-Torte (wie könnte die auch fehlen!). So ein Filet allerdings hatte ich noch nie zuvor gemacht. Also mutig voran! In allen Rezepten fand ich die Angabe, man solle Tiefkühl-Blätterteig oder den aus der Frischetheke verwenden... Auweia. Da blutet das Bäckerinnen-Herz: Ich soll ein so kostbares Filet von unserem Bio-Metzger in industriell hergestelltem Teig verpacken??? Immerhin hatten die Rezepte mich soweit beeinflußt, dass ich den Teig aus der Frischetheke zumindestens mal ausprobieren wollte (Ihr wißt ja - ich mache meine Teige sonst immer selber!). Und was war der Erfolg? Die Croissants, die ich daraus gerollt habe, schmeckten mir überhaupt nicht. Es roch und schmeckte nach künstlicher Va...

Sophie am Geburtstagsmorgen - 19.2.2013 mit Marmor-Gugl Dorotheas Sachertorte mit Zack-zack-Deko PUH! Hab ich geackert, um das alles hinzukriegen - direkt nach unserem Wintermärchen-Urlaub. Ich war ja noch ganz entspannt und wußte ja nimmer, wie harte Arbeit geht... Aber ich war schnell wieder geheilt von meinem "Ich bin eine Prinzessin"-Wahn. Fünf Jahre alt... Dorothea ist stolz und kommt sich vor wie eine kleine Lady! Erbeer-Sahne-Torte für Dorothea...  Erdbeer-Sahne-Torte für Sophie... Dorotheas Torte Sophies Torte - ein Gemeinschaftswerk! Im Tortenrausch... Und her damit: Wir wollen sie anschneiden!!! Geburtstagskinder... Es ist schön, Euch wachsen zu sehen! Es macht Spaß, mit Euch zu feiern! Ich würde Euch immer wieder und ohne Bedenken all' meine Zeit, Kraft und Liebe schenken!!!