Zucker Cooking

Lauchpuffer mit Kräuterdip Kürzlich war ein befreundetes Mädchen bei uns zu Besuch. Beim Essen erklärte sie: Ich esse kein Gemüse. Ich erwiderte ihr, dass es bei uns üblich sei, wenigstens zu probieren und dann erst zu entscheiden, ob man essen wolle oder nicht. Sie probierte und ass den Teller nicht nur leer, sondern verlangte auch noch einen Nachschlag. Bei unserer Kieferorthopädin sagte meine Clara, dass es bei uns nur Wasser zu trinken gebe und nur selten und zu besonderen Anlässen Saft. Auf die Frage hin, ob sie viele Süssigkeiten esse, antwortete sie, dass sie wenig oder gar keine esse. Sonntags und zu Geburtstagen gebe es eine Torte. Die Kieferorthopädin war sehr erstaunt. Das kommt so gut wie nie vor, dass eine Familie nur Wasser trinkt, sagte sie. Dabei ist das so gesund und das Allerbeste. Und ohne Süßigkeiten komme auch kaum ein Kind aus, klärte sie uns auf. Jakob sagte kürzlich ganz trocken zu seinem Lehrer, der ihm ein Stück Schokolade anbieten wollte: Ehrlich gesagt hätte...

Pfannkuchen sind Dorotheas Lieblingsessen. In jedes Freundebuch muss ich bei Lieblingsessen Pfannkuchen eintragen. Sie isst sie am liebsten süß - mit Erdbeermarmelade und Zimt und Zucker.  Oder lieber noch gleich nur mit Zimt und Zucker. Klein Jonathan sieht das genauso. Aber alle anderen mögen auch sehr gern herzhaft gefüllte Pfannkuchen und die süßen dann lieber als Nachspeise. Diese hier sind sehr gehaltvoll - die Kinder haben sie sehr gerne gegessen. Die gerösteten Pinienkerne kombiniert mit würzigem Schafkäse und herbem Spinat erinnern uns an den griechischen Blätterteigkuchen Spanakopita , der bei uns wieder und wieder zu den absoluten Lieblingen gezählt wird. Man kann die Pfannkuchen zusätzlich mit Käse überbacken, wie ich es gemacht habe, aber es muss nicht unbedingt sein. Sie schmecken auch ohne sehr gut und sind dann auch nicht ganz so kalorienreich. Pfannkuchen mit Spinatfüllung (Quelle: Thermomix Kochbuch: Mahlzeit. Schnelle Mittagsgerichte) Zutaten (für vier Personen)...

Bevor es nächste Woche mit meiner Lafer-Heimatreise los geht (ich freu mich so drauf!), gibt es hier noch einige Gerichte des vergangenen Wochenplans - nicht alle waren so toll wie die griech ischen Gerichte der Woche davor, aber man kocht ja auch nicht immer nur spitzenmäßig, sondern auch mal etwas zügiger und alltäglicher. Meine Kinder mochten dieses Gericht besonders gern - es ist ein richtig liebevolles Kinderessen. Wenn Ihr also mal nur Eure Kinder verwöhnen wollt, dann ist das genau das Richtige! Kartoffel-Erbsen-Stampf mit Ei und Baconstreifen (Quelle: TM-Kochbuch Mahlzeit. Schnelle Mittagsgerichte ) Zutaten für vier Portionen:  Für die Eier: 6 - 8 Eier 500 g Wasser Für den Stampf: 500 g Wasser 1 TL Gemüsebrühpaste (selbstgemachte) oder 1 Brühwürfel 1/2 TL Salz 800 g mehligkochende Kartoffeln, in Stücken 250 g TK-Erbsen 130 g Milch 1/2 TL Salz 1/4 TL Pfeffer 1 TL Gemüsebrühpaste (s.o.) 1 Prise Muskat 150 g Bacon Zubereitung: Die Eier in den Gareinsatz geben. Wasser in de...