Zucker Cooking

Wie versprochen kommt hier das super leckere und absolut alltagstaugliche herzhafte Strudelrezept, das ich in einem der vorangegangenen Wochenpläne hatte - eine Leserin bat mich, es aufzuschreiben und hier ist es. Der Strudel war sehr, sehr lecker und die Kinder haben gleich gefragt, ob wir ihn wohl öfter essen könnten. Er erinnert etwas an die griechische Spinatpastete, die ich gerne zu Festtagen oder Parties zubereite, aber durch die Maroni und die Pinienkerne hat er doch eine etwas andere, nussige Note, die wir in Kombination mit dem Spinat äußerst köstlich fanden. Den Spinat kann man gerne auch durch Mangold ersetzen, sofern er erhältlich ist - dann ist das Ganze wirklich nicht nur alltagstauglich, sondern auch unbedingt etwas für den Sonntag oder für Gäste. Wer meinen Blitzblätterteig oder fertigen Butterblätterteig nutzt, ist außerdem wirklich schnell mit der Zubereitung fertig und kann sich dann während der Backzeit gemütlich ums Aufräumen der Küche und ums Servieren kümmern. A

So viele wunderbare Gerichte warten hier noch auf ihren Auftritt auf dem Blog - aber eins nach dem anderen... Erst kommt hier wie immer Montags unser Wochen-Menüplan, der euch hoffentlich einige Anregungen liefern wird, was ihr kochen könntet... Morgen gibt es das Rezept für einen sehr guten Mangoldstrudel (das war der Wunsch einer Leserin) und am Donnerstag wird es kein Vlog, sondern ein weiteres koreanisches Videorezept geben - seid gespannt (es ist eins meiner absoluten Lieblingsgerichte). Dazwischen versuche ich euch noch weitere koreanische Gerichte zu posten, damit ich meinem Kochen hinterher komme... Aber zurück zum Speiseplan - da wir leider über die langen gemütlichen Wintertage mit den vielen Festessen alle etwas zugenommen haben, fahren wir nun wieder auf der Clean Eating Schiene - es sei denn, wir essen koreanisch. Und Clean Eating heißt nun mal auch nicht viel anderes als vollwertige Ernährung, auf die schon meine Mutter großen Wert gelegt hat. Nichts Neues also - nur ein

Schokoladenbiskuit und Mango-Mascarpone-Sahnecreme, zartschmelzende Zartbitterschokolade und ein himmlischer Hauch Kakao - diese Biskuitrolle ist nicht nur optisch eine Wucht, sondern schmeckt auch traumhaft köstlich! Das ist doch wohl die Idee für den nächsten Geburtstag, den Valentinstag oder einen total verregneten Sonntag, findet ihr nicht? Meine Kinder haben dieses Prachtstück in den Himmel gelobt und sich mit Komplimenten übertroffen - in unserem Video seht ihr Jo und Clara das gute Stück probieren und sie wollen am liebsten nichts abgeben... Die Rolle war bei uns der Knaller auf der Kaffeetafel und in Nullkommanix war sie bereits aufgenascht. Besonders beliebt und begehrt waren übrigens die zarten Täfelchen, die die Biskuitrolle wie Rinde umhüllt hatten. Die knacken so schön beim Anschneiden und zergehen sahnig-schokoladig auf der Zunge - obwohl gar keine Sahne drin ist. Allein das Tablieren der Kuvertüre macht die Borke so unwiderstehlich. Im Video zeige ich euch alle Tipps und

Seit neun Jahren spielen meine beiden ältesten Mädels Sophie und Clara bei der TSG Hoffenheim Fussball und sie lieben es. Sophie muss zwar gerade eine längere Zwangspause wegen ihres Abiturs und einer langwierigen Verletzung am rechten Fuß einlegen, aber ich kann mir denken, dass sie nach dem Abitur gerne wieder ins Training einsteigen würde. Clara trainiert mehrfach in der Woche und hat am Wochenende oft Spiele oder Turniere und ist immer begeistert dabei, obwohl auch bei ihr die Schule schon einiges abverlangt und sie nur noch wenig Zeit außerdem übrig hat. Beiden Mädchen hat das Fussballspielen von Anfang an viel Selbstbewusstsein gegeben und sie sind trotz aller Widrigkeiten immer am Ball geblieben. Sie sind beide sehr stolz auf ihren Verein und haben auch wirklich großes Glück mit ihren tollen Trainern, die wirklich alles geben, damit ihre Mädels erfolgreich Fussball spielen lernen und trotzdem noch Spaß daran haben. Immerhin wohnen wir hier ja auch sehr praktisch direkt am Stadio

Wer cremigen Käsekuchen und knuspriges Baiser liebt, wird diesem himmlisch cremig-crispen Kuchen mit köstlichem Mürbeteigboden wohl kaum widerstehen können. Ich jedenfalls war sofort hin und weg - allein die Optik hatte mich schon überzeugt. Wenn dann auch noch der Geschmack, das Mundgefühl und die Kombination stimmt und die ganze Familie noch nach einem üppigen Sonntagsmahl nach mehreren Stücken zum Vernaschen verlangt, muss so ein Rezept auf den Blog - das steht mal fest! Dabei hatten wir den vergangenen Sonntag, der sich hier in Hoffenheim durch Regen und Kälte nicht besonders beliebt gemacht hat, damit verbracht, das leckerste koreanische Huhn zuzubereiten, das man sich nur vorstellen kann - das Rezept werde ich euch natürlich noch hochladen... Und nachdem die ganze Familie geschlemmt hat, was das Zeug hielt, war ja kaum noch Platz für ein Dessert. Wir haben dann einfach erst einmal einen Film geschaut - der Ritter hat uns nämlich das perfekte Heimkino gebaut: Mit großartigem Beame

Bei uns regnet es im Grunde ständig. Das schert mich zwar wenig, weil ich trotzdem jeden Tag raus gehe - mindestens mit Tamino, dem es auch vollkommen egal zu sein scheint, ob er nach dem Spaziergang im Wald schwarzes Fell hat, aber ich koche dementsprechend genau die Gerichte, die der Familie und mir Wärme und Sonnenschein liefern. Also Soulfood - und das einfach jeden Tag! Und so sieht unser Plan aus, nachdem die letzte koreanische Woche großartig war - gekrönt von dem fulminanten Sonntags-Abschlussessen Spicy Chicken mit Reis und Kimchi. Wir haben selten so hervorragend gegessen! Ich bringe euch die Rezepte der Reihe nach und mit allen Tipps und Tricks auf den Blog - versprochen! Die hausgemachten Reiskuchen für das würzige Tteokbokki (scharf-würziger Reiskuchen mit Eiern und Reis) habe ich euch ja schon auf dem Blog und als Video gezeigt. Diese Woche habe ich zwei weitere koreanische Gerichte auf dem Plan - der Rest entspricht im Prinzip der typisch deutschen Winterküche. Montag:

Ein Stück von dieser cremigen Tiramius Torte und ich bin im Tortenhimmel! Und das ist ja besonders dann nötig, wenn der Himmel so grau ist wie gerade jetzt in diesen trüben Januartagen. Für die Familie und für Gäste ist dann jedes Stück umso mehr ein kleines Stück Himmel - cremig, zart, flauschig und mit einer Tasse Espresso unwiderstehlich köstlich. Ich habe bei der Zubereitung ausprobiert, ob es auch möglich ist, den Kakao oben auf den Biskuit zu geben und nicht auf eine zweite Schicht Creme wie üblich. Die Antwort ist positiv ausgefallen, auch wenn ich die andere Variante doch vorziehe. Das Kakaopulver verbindet sich einfach besser mit der Creme als mit dem Biskuit. Zwar dunkelt der Kakao auch so schön schokoladig nach, sobald die Torte ein wenig gestanden ist, aber ich finde es auch von der Optik her schöner, wenn man erst eine Schicht Biskuit, dann eine Schicht Creme, dann eine Schicht Biskuit und abschließend wieder eine Schicht Creme hat. Was meint ihr? Biskuit oder Creme? Fest

Der Januar ist so ein Monat, in dem ich irgendwie Trost brauche. Weihnachten ist vorbei, Schnee liegt auch nicht, es ist grau und die Arbeit eines ganzen Jahres liegt frisch vor mir. Kommt noch dazu, dass im ersten halben Jahr einer nach dem anderen bei uns Geburtstag feiert... Das ist ja immer sehr schön auf der einen Seite, aber es bedeutet eben auch viel, viel zusätzliche Arbeit, viel zusätzliches Planen, Organisieren, Umsetzen. Im Grunde bin ich dann froh, wenn alle Geburtstage dieser großen Familie erfolgreich gefeiert sind und wir endlich in die Sommerferien starten können - denn Ende Juli ist der letzte der neun Geburtstage (Ja, neun sind es! Der Hund ist schließlich auch ein Mensch!) - danach habe ich feierfrei bis Anfang November, wenn der Sugarprincess Christmas Cookie Club wieder geplant werden muss... Und das graue Einerlei im Januar trägt nun wirklich nicht dazu bei, dass man jubelnd in die Felder und Wälder zieht, um sich darin zu ergehen. Gartenarbeit macht auch keine Fr