Zucker Cooking

An unserem uralten Apfelbaum, der viel zu krumm und zu groß gewachsen ist, weil keiner ihn bisher richtig schneiden konnte, hängen dennoch schöne Paradiesäpfel. Nach längerer Begutachtung, Geschmacksproben und Lagerungstests habe ich schließlich herausgefunden, dass dies ein Boskoop-Baum sein muß, denn als Tafelapfel sind diese knubbligen Rotbacken viel zu sauer. Zumindest, wenn sie erst kurz gelagert waren. Lagern sie länger, werden sie immer schmackhafter. Und wenn man diese herrlichen kleinen Sauren in einem Kuchen verbäckt, entfalten sie ein geradezu himmlisches Aroma und an der Kaffeetafel schwelgend erinnert man sich sentimental an die Großmutter, die immer so wunderbares Backwerk geschaffen hat. So will ich auf den zweifachen Wunsch meiner Leserinnen Annett und Helli hin gerne dieses köstliche und sehr traditionelle Rezept mit euch teilen. Es lebe der Paradiesapfel! Es lebe die unbeschwerte Kindheit! In der Mitte der Apfelbaum und mein kleiner Jo... Jonathan und Johannes Frisch

Ich lebe noch... Hinter uns liegen die schönen, langen Sommerferien mit einem spätsommerlichen Urlaub an der Ostsee. Mein Töchterchen Dorothea Stella ist eingeschult worden. Mein Sohn Jakob ist immer noch in der Klinik... Unzählige Fotos von den verschiedensten Koch- und Backorgien liegen im Archiv - ungenutzt.  Wo soll ich nur die Zeit hernehmen, dies alles noch nachzuholen? Vielleicht ein Zusammenschnitt? Und Ihr schreibt mir dann, welche Rezepte Ihr unbedingt haben wollt? Hörnchen von den Backfreaks - um die Blogs gegangen... Ein leckeres Sonntagshörnchen, das sicher in abertausend Küchen gebacken worden ist. Das Rezept ist wie ein Lauffeuer durchs Netz gerast... Quendelsuppe nach Hildegard von Bingen Nach unserem Urlaub im Rheingau und nach dem Besuch im dortigen Bingen-Kloster hatte ich eine einwöchige Bingen-Koch-Phase (schnell wieder abgelöst von der Yotam-Phase, die immer noch anhält) Erstaunlich gut hat uns dabei diese Quendelsuppe geschmeckt! Brokkoli-Beef-Wok mit hausgemacht